本日２つ目の記事です。
１つ目は「４７杯目 三郷・誠家 初資本系で、チャーシューメン並カタメ９７０円」



いつもと同じラーメンばっかだとマンネリなので今回は玉ねぎトッピングも。

これね、
煮干し中華そば（醤油）チャーシュー玉ねぎトッピング






ま、ぶっちゃけ何が変わったの！？って感じの微妙なビジュアルの変化。




お店のウンチクをインサートしてごまかしてみる。




この日はちょっとチャーシューが脂っぽいかな。

どんぶりを廻してみる



玉ねぎトッピングが。チャーシューの下に隠れてるからビジュアルの変化がないんだ。でもこの玉ねぎ、生のシャックシャク感が熱々のスープとオイリーさを旨さに昇華させるはず。

それでは



あれ、スープの魚介の旨味が弱く感じる。もしかしたら生玉ねぎの辛味のせいか！？スープの温度がもう少し高いと辛みを甘味に変え切れたのかな。口にするには十分スープの温度高いのだけど。それともやっぱりオイルが多いのが原因か。

それでは、



麺は相変わらずぱっつん歯切れよし。

十分美味しいと思うんだけど、何故かひとの入りはいつきてもいまひとつ。やはり場所が悪いのかも。



煮干し中華そば麺屋熱翔
東京都台東区浅草1-16-7
03-6313-0011
11:30-22:00

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