浅草・クロープクルア　この日のスペシャルランチ、パッタイとカオパットガイバイガパオ９００円

2019/07/15

浅草・台東区

この日のスペシャルランチ。

本日２つ目の記事です。
１つ目は「浅草・タイ料理ガパオガパオガイ８００円」

さて、

クロープクルア
浅草観音通りの奥の方にあるタイベトナム料理屋。女性に人気。

この日はこっちを、

味のある手書き(笑)

まずは、

冷たいお茶が。蓮茶だったかな！？違うかも(笑)

スープとサラダ。スープは仄かにタイの魚醤、ナンプラーが。もしかしたらベトナムの魚醤、ニョクマムだったりして。

そして、
パッタイとカオパットガイバイガパオ

「パッタイ」はタイの焼きそば。「カオパットガイバイガパオ」は分解すると「カオ」「パット」で「炒める、ご飯」で「炒飯」、「ガイ」は「鶏肉」なので鶏肉炒飯。

で「バイガパオ」は「ガパオ（ホーリーバジル）の葉っぱ」なんだけどどこへ行った！？(笑)

ね、ガパオの葉っぱないでしょ。日本ではガパオを使わない炒飯を目玉焼きを乗っけて「ガパオ」と称して出すお店がまだあるけど、まさかね。もしかして他の意味があるのか！？そこまでタイ語詳しくないのでわからず。ご存じの方、ヘルプミー

まずはパッタイ

本来はココナッツシュガーを使うので甘い味付けなんだけどこれは甘味がない。甘い麺に違和感を覚える日本人向けに味を抑えているのか！？でも和食って砂糖結構使うんだけどね。

カオパッガイも穏やかな味付け。わたしは「クルワンプルーン」で味を調整。クルワンプルーンっていうのはお茶の写真に一緒に写っている卓上調味料。ナンプラー、お酢、砂糖、トウガラシの４つが入った卓上調味料セット。通常は「クイティオナーム」の味を自分の好みに調整するために使ったり。