朝ラーしたいなあ。

今日も１０時に記事アップ。

さて、



喜多方食堂
看板にある「麺や玄」は喜多方市に店主の修行先だとか。それより朝ラーだよなあ。喜多方は朝からラーメン食べる文化があるんだとか。他にも朝ラー文化圏あるけど残念ながら東京にはなし。あればいいのにな。

もっとも東京には朝にも営業しているラーメン屋もあるんでやろうと思えばできるし、実際何度かやってるし(笑)



相変わらず醤油と味噌の二本だて。

そうそう、変わったことが



食券機導入。
人手不足で労務負担軽減で最近、食券機を導入するお店が増えた気がする。会計とクロージング後の現金精算作業が大変だから。



実はこの時、「玉ねぎ増量」の５０円チケットを食券機に取り忘れてるの気付かず撮影。取り忘れに気付いたうしろのオニイチャンはコミュ障なのか直接オレに声かけれず店員にもごもごと。「忘れてるよ」ってひとこと言えばいいのに。て、取り忘れたオレが悪いんだけど(笑)


カウンター席について



いつかここで朝ラーしたいと思ってるんだけど、なかなか時間が合わない。午前６時からやってくれたら食べられるんだけど。７時じゃお腹空いて待てなくて（笑）

蔵出し醤油チャーシューメン玉ねぎ増量背脂入






しゃっきしゃきの増量玉ねぎは別皿。普段、別皿は好きじゃないんだけど玉ねぎの場合、スープの熱が伝わることで食感が変わるので別皿はありかも。生感の残る食感も楽しめる。






焼き豚を撮影してから増量玉ねぎをドバッとぶちまける。

それでは、



もちもちの多加水麺。背脂が入ることでスープの口当たりが少しマイルドに。でも当然味はしっかり。

長葱じゃなくて玉ねぎを合わせるのがミソだね。醤油だけど。



喜多方食堂
東京都台東区元浅草4-7-15
7:00-17:00
月休

今朝の体重６４．９キロ、体脂肪率２２．６％。

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