古典札幌柳麺芳蘭
なんか仰々しい枕詞てすが、こちら、創業昭和４９年(1974年)、札幌に本店があり、そちらは創業昭和元年（1926年）の老舗。昭和元年と言うと大正１５年でもあり、つまり大正天皇が崩御された年と言うこと。

その歴史あるお店の支店ということではなく姉妹店。ところでなんで「兄弟店」って言わず「姉妹店」なんだろ！？分かりますよね(笑)






色紙がいっぱい。
社会人になる迄、ラーメンって気持ち悪くて口に出来なかったので、こちらの往時は知らず。実際にお店に入ったのはいい加減、いい年になってから。それも１度だけ。

ただ気になるのは、お昼時なのにお客は数名。それも平均年齢は割と高め。


メニューを



デフォのラーメンでも１０５０円。かなり強気な値段設定。ま、値段に見合う価値があればいいだけ。

オーダーを口頭で済ませてぼーっと待つ



たぶん昔懐かしく思い入ってきたお客さんが多いんだろうな。

と、思っていると看板に誘われて入ってきたのか、どうやらこちらを老舗札幌ラーメンのお店と知らずに入ってきた日本人の団体。４０代前って感じなのかな！？もうその世代だとここのこと知らないんだ。


そんなことに思いをはせていると
みそちゃーしゅーめん






かなりでかい丼。乗ってる卵はうずらの卵じゃなくて普通のサイズの茹で卵だもん（笑）

他の具は、



チャーシューに木耳、メンマ、青ネギ。


スープは北海道の白味噌を、豚骨と鶏ガラ、野菜と昆布からとったベースに。いまのラーメンに慣れた舌だとよく言えばかなりマイルド。おとなしめ。

なので、



風味付けにニンニク投入。




たんぱくなチャーシュー。これはこれで好み。

それでは



つるつるの麺

昔の札幌ラーメンってこんな感じなんだろうね。いまは純すみ系みたいに強い味噌の風味にラードだったり、札幌ラーメンのイメージが変わっちゃってる。この味はいまのひとたちの舌を満足させられるんだろうか。



ちょっと味変




古典札幌柳麺芳蘭（ほうらん）
東京都千代田区有楽町1-2-9 TS日比谷ビルB1F
03-3580-8868
11:00-翌2:00（日祝 -24:00）
無休



今朝の体重６５．１キロ、体脂肪率２１．９％。

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