おはようございます。メタボリです。

さて、この日はこんなところでお昼時に



う～む、アテがない。人形町ならまだ土地勘があるんで人形町まで移動しちゃおうか、

と。



「田そば」か、新そばなのはいい。事前情報全くないけど、以前、那覇で同じ名前のそば屋に入ったことがあるので、これも何かの縁と。

て、あっちは沖縄そば屋だけど(笑)




「かき揚げそば」はないんだ。「天ぷらそば」の食券を買って天ぷらを指定するスタイルみたい。

入口右の食券機で購入、奥のカウンターへ進むと



120円の天ぷらから選ぶ。下段左からかき揚げ、春菊、紅生姜、ゲソ。

初めてのお店なのでかき揚げにしようかとも思ったけど、結局これに
ゲソ天ぷらそば






お、出汁の良い香り。これはかなり期待できそ。



ゲソ天は揚げ立て熱々。

因みに蕎麦も茹で立てなのでこの時点で期待値マックス。それでは、



う・ま・い

それもかなり旨い。しっかり蕎麦の香りと味がする。新蕎麦であることを割り引いても、路麺でこのレベルの蕎麦を出すのはかなり大変なのでは。

それとともにこのすっきりした旨味のあるツユも旨い。普段ツユは飲まないだけど危うく完飲するとこだった。出汁の旨味が広がりながら蕎麦の香りを殺さず、高いレベルでバランスがとれてる。これは2018年ベスト路麺と言える。



ご馳走さまでした。

いやあ、ここに入れて良かった。食べ終わり一旦店を出ても、もう一杯食べようか真剣に悩んだほど(笑)



田そば（でんそば）
東京都中央区日本橋小伝馬町3-7
03-6206-2578
6:00-18:00
土日祝休
https://twitter.com/densoba


今朝の体重６５．５キロ、体脂肪率２２．２％。今日は鳥越神社で「とんど焼き」

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