本日２つ目の記事です。
１つ目は「７０杯目 青砥・とぶよーラーメン チャーシューみそラーメン野菜ニンニク９５０円」

さて、この日はどーにもこーにもここのラーメンが食べたくて



蔵前元楽総本店
蔵前にある玩具メーカー、株式会社増田屋コーポレーションの食堂に起源を持つラーメン店。その味から伝説の名店、土佐っ子の味を継承しているなどと言われるけど、実際には直接的にはなんの関係もなし。平成１１年４月に子会社として設立。




入り口入って直ぐ右手に食券機があるので、入店前に決めておかないと後ろから冷たい視線を浴び続けることに。てか、１枚目の写真のおっちゃん、メニュー決められなさすぎ。待ちきれずにパチリ(笑)



食券を渡して、水をセルフで。

カウンターについて作る様子を見ながら、しばし待っていると、
特製元ちゃーしゅーめんカタメねぎオオメ






麺カタメ、ねぎオオメで。特製らーめんなのでデフォで背脂はオオメ。特製の背脂オオメは出来ないって言われますから。一度言ってみたけど(笑)



スープの温度が高いので背脂の存在感があまりなし。



自慢のちゃーしゅーは存在感あり。特製ダレで２時間半漬け込まれた豚バラ肉。しっかりした味付けなので甘い背脂にぴったり。

このちゃーしゅーを使った「ぶためし」は元楽の人気メニュー。以前は夕方までご飯が持たず、食べられないこともあったけど、いまはその心配はなし。



麺はスープに合わせて５種類を使い分けるんだとか。
カタメでお願いしたんでスープと背脂に負けない存在感。存在感の強いものばかりだと、統一感がないと尖った味になっちゃうけど、ここはそれがいい塩梅でまとまってる。

これが癖になるんだなあ。



蔵前元楽総本店
東京都台東区蔵前2-12-3
03-3851-4537
11:00-21:00(土日祝休-20:00)
無休
http://www.genraku.com/

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