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#路麺 両国・文殊 最近ハマってる、岩海苔そば520円

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両国
今年は白鵬の事件に始まり、本場所では110年ぶり新入幕尊富士の優勝など時代の転換を感じさせた大相撲。もっともアレは大阪場所だけど。

この日も出勤途中にこちらへ、

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文殊両国本店
前回はかき揚げそばだったので今回は。

中へ入り口頭でオーダーし席で待つ。会計は先ね。

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20240207_090542_R 入口側に座って休んでたのかな、店員さん

入口側に座って休んでたのかな、店員さん。私が入ってきてそそくさを厨房へ。

両国駅前店とは違ってあまりお客さんがいないことが多い気がする。もっとも私の入るタイミングの問題はあるかと。


暫くして、
岩海苔そば
20240207_090714_R 未掲載 路麺

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20240207_090723_R しっかりしたカエシ、出汁とともにたっぷり吸った岩海苔が旨い。じゅじゅっと

オーダーを受けてから茹で上げられた蕎麦、何より。


20240207_090732_R 岩海苔そば520円

実は今回初めて食べてハマってしまった岩海苔そば。文殊ではもっぱらかき揚げそば一択。でもかき揚げなどの天ぷらと違って揚げてないので消化によく、軽い気がする。

あ、調べた訳ではないのであくまでも「気がする」だけで科学的な根拠は持ちわせてません 笑


そんな理屈より最大の良さは、

20240207_090740_R オーダーを受けてから茹で上げられた蕎麦

20240207_090749_R 醤油とみりんが効いてる

岩海苔をちょっとツユに浸してみる。醤油とみりんが効いたツユを岩海苔が吸い、岩海苔の風味と相まって旨味が口いっぱいに広がる。

それでは

20240207_090755_R ほどよく岩海苔が絡んだ蕎麦、食感がいつもと違って面白い

ここでも岩海苔の良さが発揮される。焼き海苔と違って刻まれてないのでツユに海苔が溶けることもなく、程よい繊維感を保持したまま細めストレートの蕎麦との食感のコントラストを生み出す。


ま、要は、



うんま

なのだ


ジュジュっ

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文殊 両国本店
東京都墨田区両国4-34-1 渡引ビル1F
03-5624-6040
7:00-16:00
土日祝休

今朝の体重64.3キロ、体脂肪率21.9%。静岡県のあの知事が相変わらずの差別発言で辞意表明。今度こそ静岡県民には理性的な判断を選挙で示して欲しい。
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コメント

ナブー

岩海苔 ラーメンにもそばにもあると思います。

metabolisan

Re: ナブーさん
いいですよね。

Aria

今度注文してみます♪

ノブ

なるほど、家系ラーメンにも合いそうですか?

metabolisan

Re: Ariaさん
お勧めです。

metabolisan

Re: ノブさん
え、家系のあのスープには合わないんじゃないですか!?好みの問題だとは思いますが・・・
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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