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8杯目 押上・春日屋製菓 特製醤油拉麺1500円

20240131_131755_R 押上の人形焼製造の「春日屋製菓」が自家製麺のラーメン店を2023年8月4日にOPEN

押上の人形焼製造の「春日屋製菓」がランチ限定で自家製麺のラーメン店を2023年8月4日にOPEN

通勤時に前を通って気になってたけどなかなかチャンスなし。この日、午後半休取っての来店。


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自家製麺といい、素材の表示といいなかなかこだわりがありそう。オレの貧乏舌でわかるだろうか。

ま、入りましょ

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20240131_130528_R 無機質だけど清潔で軽い店内、接客もいい。カフェ

無機質だけど清潔で明るい店内、接客も丁寧でいい。雰囲気はカフェみたい。


20240131_130654_R 先客老夫婦とワカモノ1

先客は入口側に老夫婦、奥に若者ひとり。静かにラーメン食べてる。

別にお店に圧迫感があって喋りにくいとか言うことはなく、ただ静かな空気が流れ、居心地よし。


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素材表示に更に無化調だったのね。

20240131_130537_R 清潔なトイレ

新しく清潔なトイレ。実際に使わせていただきました。


するとお待ちどーさま、

特製醤油拉麺
20240131_130744_R 未掲載 ラーメン

20240131_130748_R 特製醤油拉麺1500円

20240131_130751_R.jpg

ほーっ、こうきましたか。

いつもならチャーシュー麺だけど、こちらはチャーシュー麺がない。チャーシュー増しにしようとするとデフォに味玉、焼豚増しのこれを選ぶしかなし。


20240131_130759_R 大きな受け皿、30代の女性向きかな

ラーメン丼自体が大きな受け皿にのっかって提供。やはり30代の女性向きかな、イメージですが。



20240131_130754_R ほどよい厚みの豚バラチャーシューが2枚、外を焙ったのかな

ほどよい厚みの豚バラチャーシューが2枚、外を焙ってるみたい。


20240131_130807_R 熱々の脂

スープの上には熱々の油の膜が。

まずはひと口、

20240131_130814_R 油が強く海鮮系の独特の風味があり。ストレートな醤油が感じられずこだわりを感じるが食べ手に伝わらない

油の存在感が強く、スープ自体にも海鮮系の独特の風味が。なんだろこの風味。そのせいでストレートな醤油が感じられず。こだわりを感じるが好みは分かれるんじゃないかな。

ま、いまのラーメンは個性がないと残れないから悪い話ではない。

20240131_130819_R 細めのストレート麺はコシと歯切れがよく確かに旨いが、海苔は溶けてしまうので早く食べるのがよし

細めのストレート麺はコシと歯切れがよく確かに旨い。

海苔は溶けてしまうのでスープを濁らせたくない人は最初に食べちゃった方がいいかな。


20240131_130930_R ねぎを混ぜて癖が消え旨味が残る

ねぎを混ぜると、風味が変わり旨味は残る。ネギ増しなんかあると個人的には口に合うかも。


20240131_131743_R.jpg

春日屋製菓
東京都墨田区業平2-8-4
03-3622-9502
水~日11:30-14:00


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今朝の体重63.7キロ、体脂肪率21.8%。巨人のオドーア外野手の退団は、巨人、本人にとっていい結果だと思う。
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コメント

ナブー

素材にこだわった美味しそうなラーメンですが、1500円はちょっと高いですね。

metabolisan

Re: ナブーさん
デフォで1000円しますからねw

Aria

ほんとカフェっぽい。隣でパンケーキと紅茶飲んでいる人がいそうです笑。

普通で1,000円、無化調だとどうしてもお値段上がってきますね💦

ノブ

製菓のお店が┄パイロット的なものなんですかね。

metabolisan

Re: Ariaさん
材料費が上がっちゃうんでしょうね。個人的には化調ありで全然いいんですけど。

metabolisan

Re: ノブさん
趣味が高じてってやつじゃないですか!?よくわかりませんがw

佐渡いち

自家製麺とスープでチャーシューも美味しそうで見た目も良いですね
但し、若い人が行くには1500円は?私も1000円デフォです






metabolisan

Re: いちさん
東京でも海外並にラーメン2000円時代が到来しそうですね 笑
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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