本日２つ目の記事は背脂チャッチャ系。
１つ目は東銀座の長浜らーめん

さて、浅草界隈で背脂チャッチャ系と言うとらーめん弁慶とともにその双璧をなすのが



蔵前元楽本店。
都内に何店舗かFC店もありますが、やはり本店はちょいと格が違う。

入ると直ぐ右手に食券機があるので、



外のメニューで事前に確認しって入店すると、食券機の前で冷たい視線を浴びる必要がなくなります。結構いるんだよね、決められない奴って(笑)

食券を渡しながら「カタメ、ネギオオメ」と、
特製元ちゃーしゅーめんカタメ






残念ながらこの日はネギオオメは出来ず。麺カタメだけ。特性なのでデフォで背脂たっぷり。



スープが熱々なので背脂はそれほど見えず。ただ、これが曲者で食べ進むほどにスープの温度が落ち着き、すると背脂がその本性を現す。調子にのってスープ完飲しちゃうひとは要注意。内臓の外も中も脂まみれに(笑)



カタメでお願いした麺は、やはりいい塩梅。もともとそれほどヤワな麺じゃないけど、カタメだと更に噛みごたえが増し、背脂とジャンクで濃いタレを纏った麺をワシワシって感じに。

今度から毎回カタメにしよ。



蔵前元楽総本店
東京都台東区蔵前2-12-3
03-3851-4537
11:00-21:00(土日祝休-20:00)
無休
http://www.genraku.com/

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