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新橋・肉そば鶏中華最上川 当然冷でしょ、肉そば冷850円

お昼どき、新橋を歩いていると、

20230218_105951_R 人手不足で不定休らしいが営業してた

肉そば鶏中華最上川
人手不足で不定休らしいが、この日は営業してた。そうだ、久しぶりに山形の肉そばでも食べますか。

昔、アラフォー会(← 懐かしい響きw)で山形市に行った際、川北町のいろは本店で食べた肉そばが忘れられず。


20230218_105957_R.jpg

左上が肉そば、右が鶏中華。鶏中華についてはこちらの記事で ↓
65杯目 浅草橋・越後そば ハイブリッド、鶏中華600円

20230218_110022_R 食券機で温か冷か悩む

一瞬、食券機でか悩む。


20230218_110115_R 山形の肉そばは冷でしょ

いや、山形の肉そばはでしょ。


20230218_110156_R 帰る時立ち上がってコートを着たらカップルで来てた若い女性の方がこっちを見てる。惚れたか、浮気は駄目だよ。あ、マスクしてなかった汗

カウンター席の端っこに促される。

20230218_110153_R このあとどんどん客が入ってきたが全員温を頼む。あれ


このあとどんどん客が入ってきたのだが、驚いたのが全員温を頼む。あれ!?冷じゃないの。


20230218_110200_R.jpg

ま、個人の嗜好なので。

肉そば冷
20230218_111103_R 未掲載 山形肉そば

20230218_111107_R.jpg

20230218_111110_R.jpg

わたしは「冷」w

よく見ると、

20230218_111117_R 鶏油がどんぶりのふちに固まっているということは注いでから冷やしたのか

鶏油がどんぶりのふちに固まっているということは温かいスープを注いでから冷やしたのか。そ、ぬるいとかじゃなくて、しっかり冷なのがここからも分る。


20230218_111123_R ごぼうわかめ水菜長ねぎ。すっきりした冷たいツユ、軽い塩味と旨味で呑める感じ。鶏油のこってりが味蕾に残る

具はごぼう、わかめ、水菜、長ねぎ。すっきりした冷たいツユ、軽い塩味と旨味でごくごく呑める感じ。鶏油のこってりが味蕾に残り、満足感を高める。

そして山形の肉そばといえば、

20230218_111148_R しっかり歯応えのあるひね

しっかり歯応えのある「ひね」。ひねと言うのは卵を産まなくなった親鳥、廃鶏と呼ぶらしい、のこと。しっかり噛みしめると肉の旨味がじわ~っと滲みでる。しっかりした歯ごたえが癖になる。

それでは、

20230218_111206_R 茹でたのを冷やしたのかカタメの仕上がりの蕎麦

茹でたのを冷やしたのかカタメの仕上がりの蕎麦。


帰る時立ち上がってコートを着たら、カップルで来てた若い女子の方がこっちをじーっと見つめてる。

ん!?オレに惚れたか!?浮気は駄目だよ。

あ、マスクしてなかった 汗(← マスク解禁前の時期なので)

20230218_105945_R.jpg

肉そば鶏中華最上川
東京都港区新橋1-16-8
03-3503-1123
1100-15:00/17:00-22:00
土日祝は通し
不定休


20230218_112234_R 韓国人観光客が多い、これで大陸から増えたらどうなるんだろ涙

韓国人観光客が多い、これで大陸から増えたらどうなるんだろと不安な思いはこの後、現実に 涙。

今朝の体重63.7キロ、体脂肪率22.3%。カノ国で日本人17人目のスパイ容疑での拘束とか。
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コメント

ナブー

今は慣れましたが、マスク解禁前はしていない人は外人以外ほとんどいませんでしたからね。

metabolisan

Re: ナブーさん
でしたよね。早くマスクしないひとが多くなるといいのですが。

sarukitikun

米中戦争あるのかな、日本はアメリカとだけなかよくで良いのかな?と思ってしまいます((´ロ`)

ノブ

初志貫徹の冷、さすがです。
当方だと時期的に温にブレそうです(^o^ゞ

metabolisan

Re: コンちゃん
外交に「なかよく」はないよねw

metabolisan

Re: ノブさん
頑固なもんで。と言うのはアレですが、どっちがネタになるか、かなあw

Aria

未だに花粉症なのでマスク必須です💦

温そば派のメタさんが冷やし注文していたらビックリするかも…。

metabolisan

Re: Ariaさん
なんか山形の肉そばは冷なんだよね。最初の刷り込みから逃れられないタイプみたいw

浜雪

こんにちは。
スープやつけ汁が熱くない(冷たいほどではない)メニューは食べたことがありますが鶏の脂分が固まるほど冷たいお汁は未経験なので、ちょっとびっくりしました。

metabolisan

Re: 浜雪さん
はい、これは冷え冷えですw
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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