2023年、一杯目のラーメンは塩ラーメンに。



麺心國もと
京成高砂駅の北側にある人気ラーメン店。普段塩ラーメンを食べることないけど、ここでは塩一択。




出遅れて既に外並び。食券を渡して、行列の後ろにつく。



前は２人待ち、３０歳前ぐらいのカップルだね。


程なく入店。



軽快なBGM、若者向けな店内の雰囲気。

卓上には左からにんにく。そして豆板醤的な辛い奴、使ったことないので実際は何かはわからん。


外にはまた新たな待ち客が列を作る。右隣に座ってるおばちゃんはそんなこと意に介さないように箸を右手に持ったまま左手でスマホ弄るのに夢中。「ち、早く食べて席譲れよ」と心の声が。

塩ちゃーしゅーめん






青と白の丼の色に映えるチャーシューとスープの色合い。派手さのなさが後遺症。




たっぷり千切りねぎが更に色目に統一感を与える。



鶏胸肉ちゃーしゅーに豚の２種類。胸肉は低温調理でしっとり感十分。ねぎの下にちゃーしゅーの切り落としも発見。




スープを探ると底に柚子が忍ばされてる。

それでは外に行列出来てるので早速、



加水低めの歯切れのよいストレート麺。塩の加減も丁度よく麺の小麦に寄り添う。


と、隣のおばちゃんの箸から麺がスルッとずり落ちる。
つーか、おばちゃん、まだスマホ弄ってたんかい、「はよ、ラーメン食べろや！」



麺心國もと
東京都葛飾区高砂5-36-10 植村ビル1F
03-3607-8924
11:00-15:00/18:00-22:00
水は昼のみ
日祝休

今朝の体重６３．７キロ、体脂肪率２１．５％。

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