一風堂浅草橋本舗
2020年11月オープン。店舗に麺やスープの製造工場を併設しスープやチャーシューなど店仕込みにこだわった一風堂の新業態だとか。福岡のお店に続いて２店目。

それにしてもなんで浅草橋に。それもちょっとこんなハズレた場所に。



奥行きもあり割と大箱。そのおかげで出遅れたけどなんとか席を確保。




久しぶりの一風堂で何を選んでいいか分からず。最後に入ったの2015年だし。

それでもよく読むと



左の白丸の方がベースのスープみたい。




カタメで。それにしても、ここはヤワ系は選べないんだ。柔いの食べたい人は「ふつう」頼んで待つしかないとか！？




こっちは特に必要なし。






キレイな店内。女性客も少くない。

肉入り白丸






見るからにトロミがありそうなスープ。濃度はそれ程でもなさそうだけど。

ちょっと気になったのが、





脂身が多いチャーシュー。食べてみると嫌な脂身感はなく、口溶けの良さだけ残る。

それでは



細めのストレート麺はスープとの絡みもよし。麺自体の存在感も十分。

スープは塩気が目立つが重層的な味わいで平坦な旨味とは違う。スープに使う骨は豚頭のみを使用してるそうで、スッキリとした味わい。

これならありかな。





一風堂 浅草橋本舗
東京都台東区柳橋1-3-6 ユニデン浅草橋ビル1F
03-5825-4651
10:30-21:00(土-14:30)
日休




懐かしいチキンプレイスの跡地。それにしても久しぶりに通ったらこの界隈、飲食店が激減してた。


今朝の体重６２．０キロ、体脂肪率２１．１％。自宅療養終了まであと４日、倦怠感、息苦しさはなっく、熱も平熱に戻りましたが、今度は喉の痛みが強くなる。喉が痛い 涙

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