さて、なんとか仕事も終えて帰りの便までのわずかな時間で



東京帰ると言って出てきたので支店長に「ごまさばか烏賊食べたいんだけどどっか教えてよ」とは言えず。嘘じゃないんだけど出張だしね(笑)

なーんにも事前調査せず見た目で入ってみる。



それほど高くなさそ。最初高っ！？って思ったけどそれは普段呑んでるとこが安すぎるだけ(笑)

お、あった。



あ！ごまさば食べる気満々だったのに、活いかに惹かれる。ただそれ以上に惹かれてしまった。



お通しの茄子の煮浸しをつつきながら日本酒をついいーっと。

そしてお待ちかねの
名物五島鯖の鉄引き






鉄引きとは包丁で薄切りにした刺し身のこと。五島鯖の刺し身ってことね。

それにしても



いい色だね。こんな色の鯖の刺身みたことない。最近でこそ冷凍技術の進歩などの技術革新で秋刀魚や鯖も刺身で食べることあるけど、このビジュアルは初。

それでは





鯖自体はあっさり、普段食べるサバと違って身がコリコリするぐらい。硬質なので脂のりの頼りなさはなし。



なんだろ、聞いてみるとフロアの和服を着た女性が「刻みわさび」と言い、「あら、辛さが美味しいですよ」。わさびに青唐辛子を混ぜたのか。あとはマスタードぽい風味も。隣は柚子胡椒かな。て、何より艶っぽさがいいｗ





確かに辛さがいい。
甘みの強い九州の醤油、刻みわさびの鼻に抜ける辛さとぴったり。

そしたら、



黒霧グラスで「ロックでいいんですよね」と再びきて、艶っぽい



博多鯖鉄
福岡県福岡市博多区博多駅前3-17-18
092-481-5559
11:30-14:00/17:00-23:00
日休
https://sabatetsu.owst.jp/

博多っていい街だなあ。

今朝の体重６３．３キロ、体脂肪率２１．４％。公式戦続きでぐったり。

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