この日は出遅れ、時間がないので雷門横にある資本系へ。昨年できたのかな！？初めての訪問。



浅草商店
上場企業の株式会社ギフトホールディングス（旧町田商店）が展開するラーメンブランド。その資本力と近代的な店舗マネジメントで昔ながらの個人店の家系ラーメン店を駆逐。都内だと家系ラーメンは中野武蔵家系以外はほぼこの手の資本系だけになっちゃったのでは。

資本系は３年ぶり２回目。





店内の食券機で。

資本系だけあってしっかり教育されている接客。さすがビジネスとしてしっかり。




カタメで。玉ねぎ無料なのはいいね。




町田商店と言えば



町田商店用語 笑


チャーシューメンカタメ






なんだかちょっとオイリーなビジュアルワ。カモノにはウケるのかな！？



スープもだけど何よりチャーシューの脂身の割合が凄くね！？チャーシュー好きだけど脂身は得意ではない。アグーとかなら別だけどそんな訳はない。



トリホの玉ねぎをたっぷり。しゃきしゃきで生の辛味もしっかり、これでチャーシューの脂身を相殺。




及第点にまとめられたスープ、家系っぽさは出てるんじゃ。

家系ラーメンはスープを炊くのが大変な重労働。それをセントラルキッチン方式による大量生産でなくした資本系は、ラーメン業従事者を重労働から開放した功績はある。




家系っぽい太く短めの麺。



塩分気になるのでスープは当然残します。




浅草商店
東京都台東区浅草1-3-3
03-5830-6553
11:00-21:00
無休




今朝の体重６３．２キロ、体脂肪率２１．１％。

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