前、なんのお店だったっけ？思い出せず。

ま、取り敢えず行ってみましょ。なくなったお店のこと考えても始まらないし。



担々麺 十吉樓
北千住の間借り担々麺専門店の初路面店だとか。

間借りやフードトラックなど初期投資を抑えて開業するのが成功への早道、失敗した時の痛手が少ない。路面店を出したと言うことは覚悟決めたんだね。頑張って欲しいものです。




一万円札も使える食券機。ただ、普通の汁あり担々麵が食べたかったがよくわからず悩む。後ろにお客さんがいなくて良かった。悩む、悩む、悩む。

結局、



これを。選択したのは濃厚鶏白湯、その鶏白湯スープは「丸鶏をじっくりと煮込んで旨味を引き出した濃い味のスープ」なんだとか。

因みに他は「プレミアム担々麵」「あっさり薬膳スープ」と「汁なし」。辛さは１から３まで、追加料金は不要。



他にお客さんがいないのて一番奥に座りましょ。こうしたら店内の様子もよく見えるし。


目の前では、



これで茹でる。茹でてる時の前にいると気まずいか！？笑

濃厚鶏白湯担々麵３辛






想定内のビジュアル。



少しスープに透けて見える食材が気になるか。

まずはひと口。




う～んなるほど。
まずは花椒の辛味としびれが、そしてあとに続く芝麻醤と濃い旨味。唐辛子の辛味はそれほどではない。

それでは次は麺を



細めのストレート麺は低加水を謡う割には気持ち柔らかめ。麺量は多めな印象。

今度はスープの底の方から、



たっぷりなミンチ、フレッシュな白髪ねぎ、ナッツもゴロゴロ入ってて食感の変化が楽しい。

ただし、ナッツにアレルギーがあるわたしは食べちゃいけなかったんだ。状態いいときは平気なんだけど 汗



担々麺 十吉樓
東京都台東区雷門1-16-6
03-6231-6290
11:00-15:00/17:00-21:00
不定休




今朝の体重６２．９キロ、体脂肪率２１．０％。韓国が再び竹島周辺の日本のEEZ内で違法海洋調査。毎回「遺憾」だけじゃこうなるわな。

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