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12杯目 両国・らーめん風 復活!しょうゆらーめんしゅう岩海苔トッピング1050円

2017年にビルの建替えを理由に閉店したらーめん風が代替わりして2000年移転オープン。これは待ちわびたわぁ。ただ、コロナ騒動でなかなか行くことが出来ず。今回やっと、

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先代は、秋葉原の伝説の無化調らーめん店、ラーメン創房 玄(旧ラーメン工房めんめん)の流れを汲むお店。2020/7/20付けの日刊スポーツの記事によると先代のご次男が会社を辞めて先代の師匠のもとへ修行してご夫婦での開店とか。

さ、二代目はどんなラーメンを出すのでしょう。


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当然、いつものメニュー。5年ぶり。


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感染症対策で間隔しっかり。高いカウンターが「進撃の巨人」の冒頭、超大型巨人が壁から顔を出すシーンを思い起こす。

20220310_120138_R 先客男性4人のみ、あとから男女1組。高い天井でジャスが流れる

先客男性4人のみ、あとから男女1組。高い天井でジャスが流れる。


しょうゆらーめんしゅう岩海苔トッピング
20220310_120635_R 未掲載 ラーメン

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あ、同じどんぶりだ!以前のお店で使ってたどんぶりをこっちでも使ってた。

ビジュアルも似てる、...けど、よくよく比べるとネギの切り方や普通の海苔がない代わりに岩海苔の量が多かったり。なによりチャーシューの作り方が違うみたい。

20220310_120653_R 別盛りの岩則

別盛りの岩海苔

20220310_120720_R、食べるときの風味がいいが、スープとの一体感が乏しい

入れるとこんな感じ。食べるときの風味がいいが、以前より量が多い分スープとの一体感が出るまで時間がかかる。

それでは麺を、

20220310_120738_R 麺の感じが違う

麺は変えたのかな!?麺の感じが違う。もっとも5年ぶりなんで、その分、こっちの記憶や舌が鈍ってる可能性も大。


20220310_120813_R 醤油ダレが強いスープ、若さか

醤油ダレが強いスープ、若さか。以前はもっと和風出汁の感じが強かったけど、これも5年のせいかも。


20220310_120834_R 生姜の風味が強いチャーシュー

生姜の風味が強いチャーシュー。これは明らかに変わったと思う。「明らか」といいながら「思う」って。ま、そんなもんです、オレなんて 笑

1回だけじゃ分からないので、再訪必死。なんにせよ、復活してくれてよかった。あとは「ラーメン勝麿」が創業時の味で復活してくれないかな。


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ら・めん風
東京都墨田区亀沢1-11-8
03-5809-7077
11:30-14:30/17:30-20:30
土祝はランチのみ
日月休


ちょっと歩くと、

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今朝の体重63.1キロ、体脂肪率20.3%。
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コメント

ナブー

先代のラーメンをそのまま再現するのではなく、改良しているんですかね。

ノブ

ご子息が修行しての復活…これは見守り応援のしがいがありますね。
どんな感じに深化していくのか楽しみですね(^^ゞ

metabolisan

Re: ナブーさん
一緒に作ってなかったので、そのまま再現するのはそもそも無理かと。

metabolisan

Re: ノブさん
このコロナ禍でも生き延びているので期待できると思います。いろいろ大変だとは思いますが。

いち佐渡

シッカリとしたチャーシュー感が良い感じです
醤油の色合いも私好みです=多分私は普通ラーで麺大盛りで頼みますねWW

Aria

先代と同じどんぶり、これだけで嬉しくなっちゃう。
引き継ぐ人がいるってステキだな。
5年ぶりの味の記憶・・・・脳内で脚色されたりもしますね(*ノωノ)

おん蔵

岩ノリが別皿なのは嬉しいですね。最初から入いっていると真っ黒けっけになちゃうので(笑)

metabolisan

Re: いちさん
お、「WW」がいいですね

metabolisan

Re: Ariaさん
脳内はねー、なんせこの年齢の5年だから 汗

metabolisan

Re: おんちゃん
それは言える。スープが濁っちゃうもんね。
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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