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浅草・ニュー呑呑 久しぶりに東京で、沖縄そば小500円とミニ豚めしセット250円

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ニュー呑呑
いまや浅草でお昼に沖縄そばが食べられる唯一のお店なんじゃないかな。


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ただ、スープが好みのタイプじゃなかったので1度しか行ってない。今回久しぶりに再訪してみることに。なんせコロナ騒動で沖縄あまり行けないし。


重く、開け難い入口を苦労して開けて店内へ

20220224_115744_R 先客2人2組、薄暗い店内、シーンとした店内、先客にじろりと。もしかしてクセ強め店主の入っちゃいけないお店だったのか

薄暗くシーンとした店内。先客は2人2組。その先客にじろりと見られる。こんな雰囲気だったっけ!?もしかしてクセ強め店主に変わっちゃったのか!?


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いらっしゃいもなく、寡黙に料理を作る店主。佐野みのる系なお店か。オーダーのタイミングが難しい。他の客に料理を出したタイミングで目が合ったのでなんとかオーダーを伝えれる。


しーんとした店内で自分の料理が出来上がるのを待つ。と、
沖縄そば小
20220224_120154_R 沖縄そば小500円

20220224_120203_R いらっしゃいもなく、寡黙に料理を作る店主。佐野みのる系か、オーダーのタイミングが難しい

20220224_120206_R 店主も普通、単に黙食してただけみたい

あれ、店主も普通。いや、むしろ穏やかじゃね。あ、お客も単に黙食してただけみたい。なーんだオレの妄想だったか 笑

不安が解消したので、料理を味わいましょ。

20220224_120243_R 以前はとんこつメインだった気がするけど、節系が強い気が

ここのスープ、以前はとんこつメインだった気がするけど、節系のバランスが強くなった気が。

沖縄そばの出汁はとんこつ系かつお節系の2系統あり、それをブレンドしたり。個人的には節系が好きなんだけど、意外ととんこつ系の根強い。


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コーレーグースで辛味とコクを追加。

20220224_120247_R 讃岐うどんのようなコシはないが、沖縄そばよりコシがある。空輸なのか、最近の沖縄のトレンドがわかんないので

讃岐うどんのようなコシはないが、昔の沖縄そばよりコシがある。空輸なのか!?コロナ騒動であまり沖縄行けてないので最近の沖縄のトレンドがわかん。

因みに沖縄そばは「そば」と言っても小麦粉なので材料的には「うどん」。昔は作り方がちがったけど、いまはコシを求めて生麺を出すお店もあり、そうなるとうどんとの違いはよくわからん。


20220224_120500_R 未掲載 呑呑

あとから出てきたセットの豚めし。じゅーしーに人参しりしりと煮豚のせ。


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20220224_120700_R あとから出てきたセットの豚めし、じゅーしーにしりしりと煮豚のせ

人参しりしりはしりしり器で細切りにした人参をツナ缶の油で炒め、程よいタイミングでツナを。そして最後に溶き卵で完成。味付けはツナと塩。これは我が家の作り方なので、レシピは家々で微妙に違う。

人参がたっぷり食べられるので常備菜にぴったり。

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ニュー呑呑(どんどん)
東京都台東区駒形1-10-7
火-土 11:45-14:30
月-土 17/30-24:00
日休


20220224_121200_R 小さなシーサー

小さなシーサー。

今朝の体重63.3キロ、体脂肪率20.8%。上島竜兵さんのご冥福をお祈り申し上げます。
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コメント

ナブー

食べ物よりお酒が充実しているお店なんですね。

metabolisan

Re: ナブーさん
はい、カウンターバー!?のランチ営業なんで。

Aria

寡黙と言えども、いらっしゃいは言ってくれないとビビってしまいます💦
あ、でもそういう方が少しニコッとしたらポイント上がるのか…。

ノブ

人参しりしり、レシピを参考に週末作ろうかと思います(^o^ゞ

浜雪

おはようございます。
先日初めて沖縄そばを食べました。つゆはいろんなタイプがあるのですね。また他のお店でも食べてみようと思います。

おん蔵

また沖縄行きたくなっちゃった(笑)

-

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

metabolisan

Re: Ariaさん
ツンデレってやつですかね 笑

metabolisan

Re: ノブさん
ちゃんとネットでも調べてみて下さい 笑

metabolisan

Re: 浜雪さん
一時期、沖縄で沖縄そばの食べ比べにはまってました 笑

metabolisan

Re: おんちゃん
実はこないだ 笑

metabolisan

Re: 〇〇ちゃん
その前に二日酔いなんとかして下さい 笑
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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