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24杯目 東銀座・長浜屋台やまちゃん ネギチャーシューメン並カタ1100円

さて、昨年福岡で本場の長浜ラーメンを元祖長浜屋で食べて以来、東京で同じ味を求めてさまよう日々。あ、そんな大げさな(笑)

この日も長浜を標榜するラーメン店へ。

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東銀座にある長浜屋台やまちゃん
実はここ30代の頃からその存在は知ってたけど入ったことはなし。あ、もっともその時のお店と同じかは知りません(笑)

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わかりますよね。そう、粉落とし、針金、バリかた、かた、デフォルト、柔らか。お店に寄ってはもっとあるらしい。地元民じゃないんでよくわからんけど。

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紅生姜に芥子高菜。どちらもとんこつラーメンには使わず。思えばとんこつラーメンってにんにくも入れないや、オレ。使うとしたらすり胡麻ぐらいか。なんでだろ!?自分でもわからん。

てか、知らん、わからん、わからん、ばかりじゃん、オレのブログ。ネタも文才も工夫もないなあ(笑)

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長浜ラーメン謳っておきながらトムヤンクンラーメン。この手のラーメンがあるお店って如何なものかと思うけど、一部の超有名店意外は地元民の嗜好に合わせるしかないし。同じのばかりじゃ飽きられるし。大変だよなあ。飲食店って。

ネギチャーシューメン並カタ
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麺量は並で十分。とんこつラーメンぽくないチャーシュー1枚1枚の厚みと存在感。

肝心のスープは、

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増量したネギで見えず。

スープに影響与えないようにネギをずらし、

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お、割と透明かな!?

と、

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そっか表面の油の膜で透明感がある感じに見えるけど実際にはとんこつらしく乳白色。もしかして博多で食べたときもそうだったのか!?こりゃ再び博多出張の口実探さないと(笑)

長浜ラーメン食べるために出張したとバレたらクビだね(笑)

20180301_114925_R 未掲載 ラーメン 銀座やまちゃん

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店休ってことは、店は休むけど従業員はどこかで働いてるのかな!?とか変なこと考えながら店をあとにしたのでした。

どっかに美味しい長浜ラーメン出すお店ないかな。

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長浜屋台やまちゃん 銀座店
東京都中央区銀座3-11-10
03-5565-1838
11:00-翌4:00(祝-23:00)
日休(当面の間)
http://nagahama-yamachan.jp/

今朝の体重63.8キロ、体脂肪率21.7%。本日は10時、12時に記事アップ。お時間あるひとはお付き合い下さいませ。
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コメント

のぶドラ

長浜のことはよくわかんないですが、自分的美味しいとんこつラーメン食べたいなあと思います😁店の近くに行くだけで、くっさいとこが自分的にはいいんですが、うちのがダメなんでひとりで探してます(笑)🍀のぶ🐶

metabolisan

Re: のぶドラさん
そういう臭いお店って減ったよね。そう言えば代々木あたりにあったよなあ。

bantoh38

中々自分に合った美味しいものは無いですよね⁉️ まぁその時にたまたま合ったものが美味しいものなのかな‼️疲れてるから訳わかんない(笑)

てつあん

昔は、桂花とかじゃんがらくらいしかなかったなあ。

このラーメンにもいろいろと突っ込みたいところなのですが、
関東でやっていくのは大変なんだろうと思います。(^^)

おん蔵

博多とか北海道とか新潟以外もコンスタントに出張したいです(笑)

metabolisan

Re: bantoh38さん
疲れているときこそ美味しいものですね(笑)

metabolisan

Re: てつあんさん
桂花は衝撃的だったなあ。いまは味も変えちゃってかなりマイルドになっちゃいましたが。

metabolisan

Re: おんちゃん
意外と新潟って旅行したことないんで実は狙っていたりして。カレーとか(笑)

ノブ

やはりラーメンっていいもんですね、今日も食べちゃおうかな(^^ゞ

浜雪

こんにちは。
ヨチヨチ歩きの頃に福岡から広島に引っ越したので、実は本場の長浜ラーメンの味を知りません(^^;; が、あの細い麺は好きです。

metabolisan

Re: ノブさん
そのコメント見て、今日も食べちゃいました(笑)

metabolisan

Re: 浜雪さん
そんな流れなんですね。それで覚えていたらどんだけ食べ物への執着心強いんだ!?ってことになっちゃいますもんね(笑)
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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