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大阪出張その1 天神橋筋六丁目・かね又 シチュー定食850円ご飯半分

これはマンボウの頃、久しぶりに大阪出張が入る。

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ちょっと前までE席とA席にしかなかったコンセントが席に。そりゃそうだよね。日本の大動脈東海道新幹線で充電できないって恥ずかしい。


20210707_100745_R 名古屋前から豪雨が

名古屋前から豪雨が。雨雲レーダーを見ると大阪も結構な大雨みたい。


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大阪駅で環状線に乗り換え天満駅で下車。

梅雨明け前の大阪、気温31度の蒸し暑い雨の中、カンテレを左に見ながら折りたたみと重いを持ちながらだらだらと歩く、

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お、あった。


20210707_112637_R 雨降る天満、30度、汗でびちゃびちゃで到着

かね又
創業昭和20年頃、大阪市西区九条のあの「松島新地近くにあった本店で修行し、こちらに暖簾分け店を開いたそうだ。その頃は、のれん分け店が新世界、千日前、福島などといった繁華街に多いときには20店舗ほどあったとか。いまは本店もなくなり、るお店はここ1店舗のみ。


20210707_112811_R テーブルを囲んで背を向けるようにカウンターが3面、外側2面が厨房と水場、残りの壁にテレビが。オオタニさん

豊富なメニューからおかあさんにオーダーを伝える。

席の目の前には、

20210707_112833_R 美味しそうなポテサラと銀鱈煮だと思っていたら、よく見たら焼豚

美味しそうな「ポテサラ」と、銀鱈煮だと思っていたら、よく見たら「焼豚」


横を向く

20210707_112926_R 上の段はオムレツもあるけどなんだろ

上の段は「オムレツ」もあるけどなんだろ



20210707_112747_R この小鉢から2つ

この小鉢から2つ選ぶとのこと。


スマホを弄りながら周囲様子意識を飛ばす。店内はからテーブルで焼酎呑んでる先輩2名とカウンター客の先輩が2人。みんな70代ってとこか。少し絞ったテレビの、料理を作る、お皿を洗ったり、重ねる

ただそれ以上に、テーブルで焼酎呑む、がんちゃん(仮名)とその幼馴染が呑みながらの話し声がく、

いや丸聞こえ、だって酔ってて声大きいし 笑

それも自分の財産の話に今までの税金の話し、がんちゃんはやけに税金に詳しい。今は息子たちに家業を譲ったらしいが、どうやら1代でそれなりの財産を築いたみたい。かなり金がらみで修羅場もあったようで、ちょっとここでは書けない話が。一緒に飲む幼馴染さんも小さな会社の経営者、がんちゃんとは昔っからの家族ぐるみのお付き合い。がんちゃんの話の聞き役になってるけど、どうやら某地域政党の信者らしく、同党のA代表弁護士で元代表のBのことに関しては、がんちゃんに譲らない 笑

おもろ、オレも酒みたい。この会話で呑めちゃう 笑

シチュー定食ご飯半分
20210707_113111_R 未掲載 大阪1

20210707_113116_R はまさんの話をKEEPに

20210707_113118_R シチュー定食850円ご飯半分

手前真ん中が「シチュー」ね。誰がなんと言ってもシチュー。かね又のシチューは昔っからこれ、初めて食べるけど。

あと選んだ小鉢2品は、

20210707_113127_R ナスと厚揚げの煮浸しと青菜炒め

ナスと厚揚げの煮浸し青菜炒め。出汁のしゅんだ厚揚げとナス、シャッキシャキの油炒めされた青菜。どちらも間違えようがない。

そう言えばうちの実家の厚揚げは、醤油と砂糖をしっかり使った甘じょっぱい味付けだったよなあ。


20210707_113124_R すっきりした塩味、ねぎと卵のシンプルだがそれが何故か旨い

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すっきりした味、長ねぎのシンプルだがそれが何故か旨い。これも実家の甘じょっぱい卵焼きと全然違うけど絶妙に旨い。


そしてメイン、

20210707_113121_R 牛すじ ジャガイモ 玉ねぎ の旨味と塩で濃い旨味としっかりした塩気で食べさせる。肉と野菜で確かにシチューを感じさせる。甘味はないが旨味があるので塩がじゃまにならない、どころかドンピシャり

20210707_113307_R 肉は豚肉とする記事もあるけど牛肉な気がする。牛で出汁をとるとの記事もあり、意外と奥が深いかも

牛すじ ジャガイモ 玉ねぎの旨味とで濃い旨味としっかりした塩気で食べさせる。肉と野菜で確かに「シチュー」を感じさせる。不思議。甘味はないが旨味があるので塩分が出過ぎない、それどころか寧ろドンピシャ。塩使いがポイントか。牛骨で出汁をとるとの記事もあるけど牛の臭みは微塵もない、意外とが深いかも。



テーブル席を囲んで背を向けるように3面にカウンターが、2面が厨房と水場と相対し、残り1面が壁に。その上のテレビからは、この日、二刀流だったオオタニさんの中継が流れる。お店の老夫婦は寡黙に仕事をする。が、某地域政党の会話で幼馴染に言い過ぎ気味のがんちゃん、その子供じみた発言に、お弁当を作ってたおかあさんがクスリと笑と。がんちゃん、ちよっとシュンとしたのかトーンが下がる。おかあさんに頭が上がらないの 笑


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かね又
大阪府大阪市北区黒崎町12-15
06-6373-0324
9:00-17:00
日祝休


さ、仕事行かなきゃ。

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20210707_115519_R 甘未と麺類で剛力ってなんか強めw

甘味と麺類で剛力ってなんかめ 笑

つづく。

東京の緊急事態宣言が昨日12日で解除されるはずなので、出張ネタを事前に今日の予約投稿仕込んでみました 笑

でも、案の定、延長でしたね 汗 今朝の体重66.6キロ、体脂肪率23.8%。
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コメント

ナブー

今まで見たことのないシチューです。肉吸いみたいな感じなのかなあ。

metabolisan

Re: ナブーさん
実はいまだに肉吸い食べる機会に恵まれず 汗

ノブ

昔ながらの食堂で地の方の話のこぼれ聞きながら…
しかも出張先でってのも何かいいなぁ~~

metabolisan

Re: ノブさん
出張の合間ではありましたが、これはこれで非日常。いい気分転換になりました。
やはり非日常って大切ですね。

sarukitikun

シチューで白飯はきついですがサイドメニューで食べれそうですね(^u^)

宣言10月は無しでお願いしたいです((´ロ`)

metabolisan

Re: コンちゃん
そう言うひとに限ってドリアが好きだったりするパターンでないことを祈ります 笑

Aria

天六懐かしい~!!
そうそう大阪って電車内とかでもくすっとなってしまう時あります(*ノωノ)
私も会話つまみにお酒呑みたい(笑)

metabolisan

Re: Ariaさん
もう十分呑めるし、そうでなくてもネタには困らない。大阪に引っ越したいな 笑

浜雪

こんにちは。
先月新幹線で広島まで行った時に乗ったのぞみには窓際席さえもコンセントがない古い車両でものすごくがっかりしました。全席にコンセントがあるのはいいですね!

初めてみるタイプのシチューですが、写真から美味しそうな感じが伝わってくる不思議なシチューですね。食べてみたいです。
玉子焼きも家庭的な姿でそそられました(^O^)

いろは

大阪はお客さん、常連さんもディープですね・・。がんちゃんの幼馴染さんがんばれ~!!(笑)

metabolisan

Re: 浜雪さん
シチューは不思議なことに白いシチューの味がしたような。あの味ってなんなんだろ!?

metabolisan

Re: いろはさん
話し聞いてるだけで呑めますよ。あー、飲みたい 涙
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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