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浅草・スパゲッティスタンドカルボ二号店 慣れ親しんだ味、カルボ中800円

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半年ぶりぐらいの訪問。


20210617_113903_R 店内、テイクアウトともに人気で厨房はひとりで大変そう

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コロナ世前は割と頻繁にお邪魔してたけど、在宅勤務が多い今はさすがに足が遠のく。コロナ世が落ち着いたら、また全出勤に戻っちゃうんだろうか。いまさらそれはそれでる 笑


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奥の調理スペースの前のカウンター席に。丁度、料理人の真ん前。店内テイクアウトともに人気で厨房はひとりで大変そう。

スマホで写真撮りづらい座席位置だけど、目の前のおっさんのことなど眼中にもなさそ。そんな暇はなしのしさ。見てると料理は1つ1つオーダー順に作るみたいなのでテイクアウトの電話注文が溜まってると待たされることも十分ありそ。

じ・ん・け・ん・ひ、コロナ世前は2人体制だったような気もするけど、この辺もコロナ世の時短営業と禁酒令の影響か。


10分ほどして、
カルボ中
20210617_114914_R 未掲載 カルボ中

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お、割とかった。あの忙しさだともう少しかかるの覚悟してた。


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しっかり焼き目がついてる。さすが焼きスパゲッティ専門を名乗るだけある。


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いつものように卓上のチーズパン粉をふってがぶりと。事前に茹でて油を絡ませ1日寝かされた極太麺はもっちりしながら、焼き付けられた部分の仄かな香ばしさ。チーズパン粉がすかさずカサっカサッと小気味良く食感の変化を与える。

あ、麺の前準備は昔からの沖縄そばの麺と一緒なんだ。あー、沖縄行きたい


一度、焼きスパは醤油でこそ香ばしさが活きると思い「ミカド」を食べたけど、やっぱり元サヤへ。なんせ2010年の1号店開業当初からカルボ1本。胃袋つかまれちゃうと、ね 笑


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スパゲッティスタンドカルボ二号店
東京都台東区雷門1-13-10
03-3841-8030
11:30-14:30/17:30-22:00
火休

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今朝の体重66.6キロ、体脂肪率22.8%。東京の陽性率が20.7%に。上昇が止まりませんな。いまだに菅政権は日本医師会に対して有効な手をうたず 汗
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コメント

Aria

仲のいい男友達が女性はカルボナーラが好き、と言っていましたが、
私はあまり進んでは食べなくて、女子っぽくないと言われたのを今思い出しました💦

metabolisan

Re: Ariaさん
え、寧ろカルボナーラって男性が好きなパスタなイメージだけど 笑

暇なのでちょっと調べたら、今年の麺の日のLINEの調査でカルボナーラはパスタ全体の2位で、10代など若い年代に強い人気。10代男性の支持が多いけど、特に男女とも大差なく好きらしい。

因みに女性の方が男性よりいろいろはパスタを選ぶ傾向があり、一方、男性の方が比較的同じものを食べる傾向があるとの説も。カルボナーラに男性のイメージがあるのはそのせいかも!? 汗

ナブー

一人でお店をやっていくの大変ですよね。コロナ禍で生き残るには仕方ないです。私の会社はコロナが終わっても在宅勤務は続きそうです。

metabolisan

Re: ナブーさん
いいですね。うちは戻しちゃうんじゃないかなあ 涙

浜雪

おはようございます。
こちらのお店のチーズパン粉はいろいろな料理に使えそうですね。もしどこかで見かけたら買ってみたいなと思います。
焼いた豚肉とかサラダとかにかけてみたいです。

metabolisan

Re: 浜雪さん
たぶん自家製なんじゃないかなあ。パン粉を炒ってパルメザンチーズを混ぜてる気がする。

ノブ

1度勢いがある時に此方のカルボ大を食べてみたかった┄
ストマックが縮んでしまい┄┄呑めば広がる気がするけどもうありません(*_*)

metabolisan

Re: ノブさん
これからは量に挑むのじゃなくて、厳選していきたいですね。残り少ない食事だし。
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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