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路麺 田端・立食そばうどん かしやま 天ぷらそば350円

当初の政権の目論見では緊急事態宣言が終了してるはずの今日、案の定の延長。医療体制の状況を見たら止むを得ず。それにしても菅政権と小池百合子の主導権争い、国益を第一に考えない政治家と官僚。いつの頃から日本はこんな自己チューになっちゃったんだろ(淚)


さて、本題

20210119_103808_R 出汁が効いた繊細な路麺が好きなひとには濃すぎるかも。後味に甘味の余韻がここちよい

JR田端駅北口を出、右手に進みJRの路線を跨ぐように架かる「田端ふれあい橋」を渡りJR東日本東京支社の向かい側の階段を降りると飲食店が。

そこに有名店が

20210119_103755_R 快晴の刺すような寒さだから余計に強さで力が湧き出る感じ。書いてるだけで涎が湧き出てくる。

立食そばうどん かしやま
創業昭和43年(1968)、50年以上続く路麺店。その名前は以前から知ってたけど場所柄なかなか行く機会がなし。今回ちょっとした非日常を求めてお邪魔することに。公共交通機関を極力使わないとなるとどうしても行動範囲が狭くなる。その中で出来ること。


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こんな時間。

コロナ世では休日の外食は極力ひとがいない時間に食べるように。となると必然的に路麺が増える。て、ことでこのブログ、ますます路麺の記事が増えますので(笑)


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狙い通り先客は男性が1人だけ。それも食べ終わって入れ違いとなり、店内は店主さんとわたしだけ。

ちょっと空気が硬い😓

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天ぷらそば
20210119_103254_R 未掲載 路麺 かしやま

20210119_103259_R あまりに口に合いすぎて、かき揚げの具材を覚えてない。食感と具材のバリエーション、タコは覚えてる

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色の濃いツユの上に乗る明るいかき揚げが印象的。

20210119_103305_R 濃い醤油、酸味、コク、甘味、切れがそれぞれ強いがしっかりまとまってる。かき揚げの油に負けない味の強さ。

まずは一口。

醤油が濃い、そして酸味、コク、甘味、切れがそれぞれ強いがしっかりまとまってる。かき揚げの油に負けない味の強さ。これは好み。


20210119_103333_Rなるほど、いて奥ゆかしい存在感の蕎麦がいいまとめ役になっめる

なるほど、ツユに比べて奥ゆかしい存在感の蕎麦がいいバランサーになってるんだ。全盛期の長谷部みたい。強いツユとかき揚げの油が蕎麦で個性をしっかり残したままいい塩梅にまとまる。おかげであまりに口に合いすぎてかき揚げの具材を覚えてないほど。食感と具材のバリエーションでかろうじてタコは覚えてる。

出汁が効いた繊細な路麺が好きなひとには存在感が強すぎるだろうけど、逆に言うとしっかり濃いツユが好きなひとはハマる味。


快晴の刺すような寒い日、この力強い1杯で体に力が湧き出る感じ。いま書いてるだけで涎が湧き出てくる。

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立食そばうどん かしやま
東京都北区東田端1-17-20
03-3810-6554
6:00-15:00
日祝休
HP
※HPに撮影に関する注意事項あり


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脳に蘇るツユの残像が心地良い。
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コメント

ノブ

濃いツユが好きなんで…子どもの頃年始廻りでオヤジに連れてかれた時にお邪魔したかったな…
あっ、でも開店してるかしてないかの時期だ(笑)

ナブー

かき揚げは80円ですか?安くていいですね。

metabolisan

Re: ノブさん
そっか、そんな頃なんですね。なんか時が経ちますね。

metabolisan

Re: ナブーさん
ホントだ、安っ。

こちらの店主さん、努力して少しでも安く提供したいとの意気込みが強いそうです。

浜雪

おはようございます。
かき揚げの具材を覚えてないほど美味しさに浸るひとときだったのですね(^^)
メタボリさんの満足度の高さが伝わってきました。

-

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metabolisan

Re: 浜雪さん
食は個人の好みが顕著なので口に合わないひともいると思うけど、これは美味しかった。

metabolisan

Re: ○○ちゃん
お店の努力だね。
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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