この日は出勤日。朝からお昼に何食べようと考えた結果、こちらへ、





家で食べれないものってのがポイント。普通のパスタなら食べられるけどこの手の「炒めスパゲッティ」はまず出てこない(笑)



手前のカウンター席が密だったので奥のカウンターへ。



ここはカウンターの向こうが調理スペースなので作り方を見ながら待つことが出来る。もっともホントに目の前なのであまりガン見するのも気が引ける（笑）


カルボ中






１度だけ浮気してミカドを食べたことがあるけどそれ以外は全部カルボ、今回もカルボ。




「炭焼き職人のパスタ」と言われるカルボナーラ、上にかかる黒胡椒は必須。これが炭を表してる。





炭が消え、カルボナーラじゃなくなっちゃった（笑）

それでは、



茹でた後、寝かしてもっちりした麺、それをフライパンでガンガン焼いてつくるカルボは、たまに麺に焦げの部分もあって食感の変化も楽し。ただし、炭水化物なので食べすぎ注意。

ま、たまにはいっか。そうやって太るんだけど（笑）




スパゲッティスタンドカルボ二号店
東京都台東区雷門1-13-10
03-3841-8030
11:30-14:30/17:30-22:00
火休

今朝の体重６６．２キロ、体脂肪率２３．４％。コロナで３キロ増をなんとか２キロ増まで戻しました。ここからが難しい。

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