馬道通りを北上し、伝法院通りとぶつかる浅草二丁目の交差点の角に新しいラーメン店が、



新しいと言っても開店は昨年の8月なのでもう１年経とうとしてるけど。て、そんなに経ってたんだあ。コロナもあったので個人的に初入店。




外の食券機で購入。前もってメニューを調べてなかったので、ちょっと戸惑いながら。




感染症対策を行いながらの営業。カウターのみで、空いていたのでソーシャルディスタンスで着席。

実はこちらのブランド、以前、五反田で１度だけ食べたことあり、浅草店も開店前から知っていたんだけど今までちょっと足が向かず。






そうだ選べたんだ。まだ間に合うかも知れないけど、今回はデフォで。

カウンター向こうで２人の店員さんが協力して作成
すごい煮干しラーメン細麺チャーシュートッピング






如何にもニボニボな色のスープ。ホントは煮干し香る透明度のある醤油スープの方がいいんだけど、この手のニボニボ系スープはえぐ味が強い場合があるのでちょっと気持ちが退いてしまう。当たりだと美味いんだけど。




上にのった赤いのは「海の辛銀だれ」だとか。瀬戸内の高級煮干しを10種類の唐辛子、酒、みりんで寝かしたタレ。

それじゃ、



太麺と迷ったけど、細麺が十分にぼにぼ系のスープに負けてない。てか、こっちの方が合うんじゃ




ニボニボ系、煮干しの強い個性が出てるがえぐ味はなし。これは美味い。

前回記事には書かなかったけどちょっとスープのバランスが悪く実はあまり旨いと思わなかった。それが今回食べたら美味いよ。お店の味の進化、自分の味覚の変化、日々の体調変化、理由はわからんけど美味しく食べれるなら理由はどうでもいい。

細麺にして正解だったな、と思いながら食べていると、

ん!?

あれ!?

桐生の「ひもかわ」みたい。そう言えば、「てぼ」２つ使って茹でてたので何かと思ったら幅広ピロピロ麺が入ってた。食べにくいので個人的にはこれはなくていいかな（笑）

全体的に前回の印象よりかなりいい。これなら再食全然あり。






ラーメン凪 浅草店
東京都台東区花川戸1-6-4
03-5246-4350
10:30-23:00
無休


そうそう交差点を挟んで斜向いには先日記事にした「ペリカンのパン」を並ばずに買えるお店が、



今朝の体重６７．１キロ、体脂肪率２４．５％。

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