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町中華 水天宮前・人形町来々軒 肉入チャーハン800円

今日も10時にも記事アップ。もっとアップの本数あげないと2020年のネタが書けない(汗)

この日は人形町、目指す町中華があったんだけど、

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店名が見えず一旦通り過ぎる。

20191120_130828_R ここに店名が

ここに店名があったんだ。気づかんかった(笑)

そ、人形町来々軒


20191120_125557_R ラーメンどんぶりある?ラーメンのおーだーなんかない。こっちにあるから聞いた。そば皿ならある。やきそば皿はあるけどラーメンどんぶりはないの意味らしい

20191120_125322_R 店内満席で写真が取れない。若い女性のいるグループも。常連さんが多い

店内満席で写真が撮れない。若い女性のいるグループも。常連さんが多いみたいだね。


20191120_124739_R.jpg

20191120_124725_R 老人ふたりで調理、絶妙だけど。脊髄反射で作ってるような

年配の男性2人で調理。絶妙な役割分担、長年の習慣、オーダーが大脳まで行かず脊髄反射で作ってるような手際の良さ。


まずは、

20191120_125657_R 醤油の酸味がいい塩梅

醤油の酸味がいい塩梅。ねぎの香りとともに食欲をかき立てる。

肉入チャーハン
20191120_125758_R 未掲載 肉チャーハン800円 人形町来々軒

20191120_125801_R 量が多いと聞いたけど、特に普通。これに料理単品たのむひともいるぐらい

20191120_125804_R 中華鍋に押し付けるように焼き付けているけどそれほど脂のコーティング感はなく、町中華のそれ。若い頃はもっと美味しい炒飯つくってたんだろうな

800円、いわゆるデフォのチャーハン。ネット情報で量が多いと聞いたけど、特に普通。チャーハンに追加で料理単品たのむひともいるぐらい。



20191120_125808_R 焼豚とバラ肉かな

肉は焼豚とバラ肉かな。調理する姿を見てると中華鍋に押し付けるように焼き付けているけどそれほど脂のコーティング感はなく、町中華のそれ。若い頃はもっと美味しい炒飯つくってたんだろうな。ま、それも歴史だし。


20191120_125825_R 塩気がちょうどいい

お、塩加減がしっとりしたお米の甘味とちょうどいい。


A「ラーメンどんぶりある?
B「ラーメンのオーダーなんかないよ!
A「こっちにあるから。
B「そば皿ならある。
無言でAさん、ラーメンどんぶりをBさんに渡す。

どうやらBさん、焼きそば用の皿は手元にあるけどラーメンどんぶりはないの意味らしい。厨房のふたりの掛け合いがなんか面白い(笑)

20191120_130822_R 店名がないんで通り過ぎた

20191120_130844_R.jpg

人形町来々軒
東京都中央区日本橋蛎殻町1-38-1
03-3668-5009
11:00-14:30/17:00-23:00
日休

今朝の体重65.4キロ、体脂肪率22.8%。
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コメント

いけちゃん

炒飯 極めてますね。大山の肉炒飯の記事も楽しみにしています🎵

metabolisan

Re: いけちゃん
ネタが溜まりに溜まっちゃってるのでたぶん4月頃になるんじゃ(笑)
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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