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京都・いづう 出張ホテル呑み、鯖雀盛合せ2673円

仕事で京都へ。
さすがに出張疲れで、京都で飲食店を探して食べるのが億劫になり、この日は

20190901_180404_R 未掲載 京都3

ホテルで部屋呑みに。


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お酒は万全。度数もちゃんと25度をチョイス。京都らしさは全くなくコンビニから調達。ファミマだったかな。


なのでせめてつまみぐらい京都らしいものをと言うことで

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鯖雀盛合せ
創業1781年の老舗京寿司店いづう。鯖寿司で有名。東京でも買えるけど、馴染みがある分、安心感がありこの日の夜ご飯兼酒のあてに。

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ちゃんと切れてあるので部屋にナイフがないビジネスホテルでも大丈夫。


焼酎のジャスミン割を一口流す。焼酎の割合が高かったせいか、喉と胃がかっと熱くなる。

よし準備完了。先に炭水化物口にすると呑めなくなるので。

20190901_185523_R 昆布を外すと糸を引く

昆布を外すと糸を引く

20190901_185530_R 酸味はほとんどない。甘みなし。胡麻も紫蘇もないので落ち着いた味。あれ、こんな味だっけと最初は感じる。

酸味はほとんどなく、ご飯本来の甘み以外に甘みも特に感じない。胡麻も紫蘇も入ってないので落ち着いた味。あれ、いづうの鯖寿司ってこんな味だっけ!?

と最初は感じる。



ぐびりと呑む

20190901_185913_R 身の部分に応じて鯖の厚さが変わる。ご飯との分量の違いはあるけど全体的な味わいはぶれず

鯖の身の部分に応じて鯖の厚さが変わる。その分、ご飯と鯖の割合が変化するけど全体的な味わいはぶれず。うん、繊細な旨味に口が追いついてきた。



20190901_190056_R 鳥谷の話題、解説は岡田と下柳

巨人ファンだけど、なぜか関西で阪神戦を見ると、相手が巨人でもいつの間にかに阪神に心が動いている自分に気づく。なんせ実況も解説も阪神愛に溢れてるんだもん。ダメ出しを含めて(笑)


20190901_190653_R 全部鯖かと思ったら鯛が

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全部鯖かと思ったら半分は鯛ずしだった。全部鯖が良かったのに買うの間違えた(笑)


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いづう
京都府京都市東山区八坂新地清本町367
075-561-0751

今朝の体重64.9キロ、体脂肪率22.7%。
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コメント

ピロシキ

2,600円‼お寿司も結構な値段ですね‼

いけちゃん

出張が続くと たまにはホテルでゆっくりテレビ観ながら飲むのもいいですよね。体調崩さないように上手く調整してください。

metabolisan

Re: ピロさん
はい。

ノブ

お疲れ様です。
仕事ですが、折々に楽しみを見つけながらガンバってくださいませ。

metabolisan

Re: いけちゃん
ありがとうございます。結構疲労が溜まってなかなか抜けません(涙)

metabolisan

Re: ノブさん
こう続くとその気力もなくなりました(笑)

ナブー

仕事がたまってホテルで仕事をしなくてはならない時、私もお弁当を買っています。

sarukitikun

飲み物も京都の日本酒とかにすると気分出るかもですね〜(^o^)丿

metabolisan

Re: ナブーさん
駅弁なんかでもいいですよね。

metabolisan

Re: コンちゃん
そんな気力があったら外へ行ってます(笑)

浜雪

おはようございます。
鯖寿司と鯛寿司なのになぜ「鯖雀」なのか気になり調べてみたら、スズメダイを使っているのですね〜。あ〜スッキリしました(^^)

metabolisan

Re: タイトルなし
いづうのHPだと「小鯛の雀寿司 雀が空を舞う姿を映した雀寿司」となってるだけだけど。どうなんだろ!?(笑)

Aria

年の半分?出張の同居人は最近職業旅人と申しております(^-^;
いづうの鯖寿司懐かしいな。

おん蔵

押し寿司呑み僕も好きです。ただ結構太る様な気がします(笑)

metabolisan

Re: Ariaさん
年の半分!?それは凄い。オレなんか3ヶ月でぐったりだし(涙)

metabolisan

Re: おんちゃん
お米だからね。太るよね(笑)
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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