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路麺 西巣鴨・そば寄席もりしょう 

さて、この日は西巣鴨あたりでちょうどお昼に。土地勘がないんで早めに食べる場所おさえないと。

そんな気持ちで歩いていると、みーつけた。

20190713_115327_R.jpg

そば寄席もりしょう
押出成形機で作る十割蕎麦が人気のお店。ここの成り立ちや創業は不明。いまでこそ十割蕎麦を出す露麺やチェーン店は珍しくないけど、きっと出来た当初は貴重な存在だったんだろうね。

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外に食券機があるけど準備が出来てないとかで店内で現金精算に。

入店順間違えないかな、と心配したけど杞憂。さすが新店と違ってオペレーションもこなれてる。

20190713_113527_R 未掲載 路麺

細長い店内。いちおL字カウンターだけど短い「」は2人座れるのか!?実質「長辺」だけに横並び。

後ろにメニューの写真が貼ってあるけど後ろを向こうにも全貌を見ることは困難なちと狭い店内。体ごと後ろに向いちゃうと膝でひとが通れない。、上を見ると

20190713_113657_R.jpg

メニューが。

スマホで撮影して手元で拡大して確認。これでよくわかる。

20190713_113909_R 女性ふたりで切り盛り。接客は丁寧で真摯な感じ

店内は妙齢の女性が2人。ちょっとどことなく素人っぽい雰囲気は感じるけど、接客は丁寧で真摯な感じを受ける。因みに客はご夫婦一組除いて全部男性。


かき揚げそば
20190713_114513_R.jpg

20190713_114516_R.jpg

20190713_114518_R 玉ねぎが目立つ揚げ立てかき揚げ。干しエビの香りも少し

これで500円。路麺にするとちょっと強気だけど、そこは十割蕎麦だから原価が。


20190713_114529_R 出し香るツユ、上品な仕上げなので蕎麦のじゃまをせず、ごくごく飲めそうなぐらい

出汁香るツユ、上品な仕上げなので蕎麦のじゃまをせず、ごくごく飲めそうなぐらい。かき揚げは玉ねぎが目立つ。干しエビの香りも少し。

それでは、

20190713_114136_R とりほのねぎ

おっと、その前にトリホの葱

それでは、

20190713_114557_R 短く切れてる。十割そばだとありがちだけど素人っぽい

20190713_114600_R そば自体は風味が弱い。夏だからしかたない

ん!?夏なので蕎麦の香りが弱いのは仕方ないとして、蕎麦が短く切れてる。つなぎを使わない十割蕎麦だとなくはないけどお店で出すにはどうなんだろ。


と思っていると次のロットから蕎麦が短いと言うことでロットを変えると言い出した。常連さんの蕎麦は作り直すと言う配慮を見せたけど、初見のオレには一言もなし。なんだろ。忘れてるだけだと思うけど。

蕎麦は悪くないけど、ちょっとモヤモヤした気持ちが(^^;)

20190713_113555_R 開店とともに満席、かなりの人気店んなのかも

20190713_115320_R あとから来たひとは蕎麦が切れてるので長いの出し直すと言ってる。オレのは!?釈然としない、別にいいけどw

そば寄席もりしょう
東京都豊島区西巣鴨3-22-7
03-5961-6810
11:30-22:00(-20:00)
無休
http://d-te.com/morisho/
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コメント

ノブ

あっ、そういう体験、ありますよぉ~~で、逆パターンもあって結果トントンかも(笑)

ナブー

ちょっと寂しい麺リフトですね。

sarukitikun

モヤモヤというかリピートは無しですねここは(¯―¯٥)

Aria

十割はどうしても切れやすいんですよね。
それにしても最近の製麺技術はすごいなぁ。

浜雪

おはようございます。
ロットを変えたり一部作り直したりと、蕎麦に対するお店のこだわりを感じますね。

くろっぺ

かき揚げそば食いたい
最近、外出するのが少なくて、路麺の汁が濃い目のかき揚げそばが食べたくなっちゃいました。全店にはないけれど富士そばの乱切りそばも侮りがたい旨さ、近い内食べに行こう。

metabolisan

Re: ノブさん
いいなあ、トントン。パンダじゃないけど(笑)

metabolisan

Re: ナブーさん
そうなっちゃいますよね(ーー;)

metabolisan

Re: コンちゃん
いや、蕎麦自体と接客は悪くないんだよ。

metabolisan

Re: Ariaさん
ね、そうなんだよね。わかっているだけにこれでも致し方ないって食べていたんだけど(笑)

metabolisan

Re: 浜雪さん
それは間違いないと思う。

metabolisan

Re: かき揚げそば食いたい
早く行けるといいですね。
非公開コメント

metabolisan

呑み、食べ大好き。休日は競馬とポケモンGO、街歩き。路麺、チャーシュー麺が多いけど実は糖質制限ダイエット中。最近鉄分高めに、乗り鉄、呑み鉄。録画したキョコロヒーとラヴィット見るのが最近の楽しみ。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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